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강렬한 미스트랄 바람에 의해 휘어진 포도나무를 표현한 감각적인 CDR

라 피올레 꼬뜨 뒤 론 루즈 La Fiole, Cotes du Rhone Rouge

와인종류: 레드

알코올: 14% ()

와인품종: 그르나슈, 쉬라

테이스팅: 밝은 루비색.
블랙 커런트, 블루베리 등의 과실향.
잘익은 자두부터 감초와 후추로 이어지는 달큰하고 페러리한 아로마.
입 안에서 신선하고 잘익은 붉은 과실이 강하게 느껴진다.

푸드매칭: 붉은 고기, 구운 채소, 파스타 종류, 다양한 가금류 요리

스토리텔링: 부서진 석회암과 점토, 자갈로 이루어진 토양에서 재배되었다.
석회암과 자갈은 배수를 도와주며, 밭의 커다란 자갈들은 낮 동안 태양의 열을 저장해두어 밤에 내뿜어 주는 역할을 한다.

수상내역

양조방법: 전체 줄기 제거, 9월부터 손 수확 시작.

48 시간 동안 낮은 온도에서의 발효 전 침용 진행.

평균 레드와인보다 약간 낮은 온도인 26도에서 알코올 발효를 진행하여 섬세함을 살렸다. 펌핑오버와 펀치다운을 통하여 색과 탄닌을 추출하며 3주간 침용을 진행한 후 콘크리트 탱크에서 12개월 동안 숙성한 뒤 출시. 연간 90,000병 생산.

와이너리: 1952년, NV 샴페인에 영감 받은 2세대 Pere Anselme의 손에서 만들어진 NV 샤또네프 뒤 파프.

샤또네프 뒤 파프 와인 생산자인 Pere Anselme은 지역의 와인 공예가와 협업하여 강렬한 미스트랄 바람에 의해 휘어진 오래된 그르나슈 포도나무가 연상되는 독특한 병에 담긴 NV 샤또네프 뒤 파프를 출시하였다. 1880년 부터 현재까지 5세대의 가족이 경영하고 있으며 아이코닉한 바틀과 강렬한 스타일의 와인으로 유명세를 얻으며 120개 이상의 나라에 수출되고 있다.

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