동원와인플러스

RP 89pts(2015), RP 92pts(2014)
WS 90pts(2015/2010)

손수확으로 Malolactic fermentation 발효를 거치고 새로운 프렌치 오크배럴에서 18개월 동안 숙성된다. 1957년부터 평균 수령 55년이 넘은 29헥타르(72에이커)의 단일 포도밭에서 포도를 수확한다. 해발 660m의 고도에 위치해 있으며 모래가 매우 많은 토양으로 석회암과 적색 점토가 혼합되어 있는 빈약한 토양의 떼루아를 갖췄다. 포도나무는 1-2kg의 낮은 수확량을 갖는다. 이 와인의 원산지 라만차 지역은 세르반테스의 소설 ‘돈키호테’의 배경이기도 하다. 우직하고 순수한 돈키호테가 싸운 풍차가 있는 언덕, 그 드넓은 고원이 볼베르 농장의 무대다. 그래서인지 볼베르 와인은 돈키호테의 우직하고 순수한 맛을 닮았다.

보데가스 볼베르(Bodegas Volver) 는 호르헤 오르도네즈(JorgeOrdonez)와 라파엘 카니자레스(Rafael Canizares)가 합작하여 개발한 프로젝트 와이너리이다. 탁월한 사업감각과 다양한 와인 감별 경험을 가진 호르헤 오르도네즈와 스페인 포도 농가의 전문적인 역할을 담당하는 생산자 라파엘 카니자레스의 ‘드림 프로젝트’라고 할 수 있는 것이다. 현재는 라파엘 카니자레스가 운영 및 와인메이킹을 하며 완벽한 품질을 추구하고 있다. ‘Volver’는 스페인어로 ‘돌아오다’, ‘귀향’의 의미로서 ‘돌아온 내 고향에서 만든 와인’이라는 서정적인 감성을 자아낸다. 스페인 토착품종으로 100% 손수확을 지향하며, 친환경에 대한 투철한 철학을 바탕으로 와인을 만드는 것으로 유명하다. 해발 600m~750m에 위치하며, 185헥타르에서 포도를 재배하고, 토양은 주로 석회질과 모암이다. 기후는 대서양과 지중해의 영향으로 대체로 온화한 편으로, 겨울철 평균기온은 7~24℃이며 여름에는 최대 46℃까지 올라간다. 강수량은 리오하의 1/3 수준인 연평균 150mm로 건조한 편이다.