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30% 오크숙성으로 섬세함과 복합미 모두 살린 샤도네이

뀌베 디즈네이 샤르도네 Cuvee Dissenay Chardonnay

와인종류
화이트
알코올
13.5 (3 700619 328065)
와인품종
샤르도네 100%
테이스팅
우아한 버번 바닐라와 꿀, 배의 풍미가 느껴진다. 크리미한 풍미와 신선한 산미감이 기분 좋게 다가오며 섬세한 오크 터치가 긴 여운을 남긴다.
푸드매칭
통감자구이, 시저샐러드, 하몽플레이트
스토리텔링
30% 오크숙성으로 섬세함과 복합미 모두 살린 샤도네이. 전통 프랑스 와인메이킹 방법과 지중해의 활기차고 생생한 풍미를 조화롭게 담아내낸 와인
수상내역
    2021 Berliner Wine Trophy Gold Medal
양조방법
샤도네이 품종을 위해 선별된 가장 뛰어난 플롯에서 재배된 포도는 짧은 저온 침용 과정을 거친 뒤 부드럽게 압착된다. 그 후 섬세한 오크 풍미를 위해 30%의 포도즙만 프렌치 오크에서, 나머지 70%는 스테인레스 스틸 탱크에서 숙성되며, 이 때 lees를 함께 숙성하여 둥글둥글하고 부드러운 질감이 더욱 배가된다.
와이너리
보데가스 로페즈 모레나스 (Bodegas Lopez Morenas)는 1943년 가족경영으로 시작하여 1990년에 대대적인 투자와 공격적인 경영으로 대규모 와이너리로 성장하게 되었다. 와이너리의 오너이자 와인메이커인 돈 마뉴엘 로페즈(Don Manuel Lopez Morenas)는 3대째 대를 이어 로페즈가의 전통과 역사를 현대에 맞춰 조화롭게 성장시키고 있다.
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